NAWIN YAESORKOO

Specialty Coffee aus

Chiang Rai, Thailand

Updates

  • 12.07.2024: Wir sind gelauncht!
  • 12.07.2024: Ihr könnt jetzt auch ein Kaffee Abo abschließen. Kontaktiert uns für ein individuelles Angebot und wiederkehrende Lieferungen

Vision

Im Prinzip funktionieren wir wie jede andere Rösterei - wir kaufen hochwertigen Rohkaffee ein, rösten diesen und verkaufen dann an alle Interessenten.
Das Wichtigste bei der Rösterei Hafenbach: Wir wollen unseren Beitrag für mehr Fairness und Transparenz entlang der Kaffeewertschöpfungskette leisten. Und das nachhaltig!
Das schaffen wir durch enge Zusammenarbeit mit den Bauern, den Exporteuren und Importeuren. Unser Vorhaben folgt einer simplen Logik: Aus fairem Handel folgt hohe Qualität, folgen zufriedene Kunden.
Ihr müsst uns dabei nicht blind vertrauen. Wir verpflichten uns jährlich einen ausführlichen Transparenzbericht zu veröffentlichen. Dort legen wir unser Handeln offen und ziehen blank. Folgt uns bis dahin auf den sozialen Netzwerken für mehr Einblicke.

Nachhaltigkeit ist ein Prozess. Hier sind Dinge, die wir in Zukunft optimieren, um euren und unseren Ansprüchen gerecht zu werden:

  • Aktuell nutzen wir Verpackungen mit mehrschichtigem Plastik, welche schwerer zu recyclen sind, dies wird sich mit der nächsten Charge ändern. Wir wechseln auf Monoplastik.

Checkt unseren Store aus, wenn ihr hochwertigen thailändischen Kaffee mit sozialem Impact wollt!

(Für diejenigen, die sich nicht für Kaffee begeistern, wird es im Store immer Alternativen geben)

Rösterei

Wir rösten auf einer Aillio Bullet R1 V2 in Wuppertal. In der Kaffeewelt würde man von einer Nano-Rösterei sprechen. Die Kaffeebohnen werden mit sorgfältig entwickelten Röstprofilen weiterverarbeitet, die den individuellen Charakter jeder Kaffeeernte eigens herausstellen. Unsere Röstungen sind dabei allesamt hell.
Wir beziehen unseren Rohkaffee von Produzenten in Thailand, die uns über unseren in Rotterdam ansässigen Importeur erreichen.

Schaut auch gerne vorbei und seht wie es hinter den Kulissen abläuft. Wir freuen uns auf euch!

Story - Kurzfassung

2022 kam mir die Idee mich in der Welt des Kaffees zu engagieren. Motiviert durch meine Passion für alles rund um Kaffee und dem Drang zur Selbstständigkeit. Dabei lag der Name "Hafenbach" bereits auf der Hand, bevor überhaupt eine Richtung feststand.
Hafenbach ist ein Kunstbegriff und die deutsche Übersetzung meines Heimatdorfes in der Türkei, Limandere. Eine erste Logo-Idee habe ich mir kurzerhand in Istanbul tättoowieren lassen. Das aktuelle Logo repräsentiert die drei Hügel, welche aus der Terasse des Elternhauses in Limandere zu sehen sind.
Meine Reisen durch Thailand, haben den Weg zu einer eigenen Kaffeerösterei geebnet. Seit nun mehr als zwei Jahren beschäftige ich mich täglich mit Kaffee und lerne alles was es zu lernen gibt.
Nawin Yaesorkoo, der erste Kaffeebauer mit dem die Rösterei zusammengearbeitet hat, ist erst der Anfang. Mit fortschreitender Zeit und Wachstum möchte ich Specialty Coffee von weiteren Regionen Thailands erkunden. Immer mit dem Ziel für Transparenz und Fairness entlang der Kaffeewertschöpfungskette zu sorgen und dabei leckeren Kaffee anbieten!
- Koray